Mecanwaith gweithredu
Mae ensymau yn broteinau sy'n cataleiddio adweithiau cemegol.Mae'r ensym yn rhyngweithio â'r swbstrad i'w drawsnewid yn gynnyrch terfynol.Mae atalyddion yn clymu i'w gilydd i atal y swbstrad rhag mynd i mewn i safle actif yr ensym a/neu atal yr ensym rhag cataleiddio'r adwaith.Mae yna lawer o fathau o atalyddion sy'n cynnwys: amhenodol, anwrthdroadwy, cildroadwy - cystadleuol ac anghystadleuol.Mae atalyddion cildroadwy yn rhwymo i ensymau â rhyngweithiadau nad ydynt yn cofalent (ee, rhyngweithiadau hydroffobig, bondiau hydrogen a bondiau ïonig).Mae mesurau rheoli amhenodol yn golygu dadnatureiddio rhan o brotein yr ensym yn y pen draw ac felly osgoi pob adwaith ffisegol neu gemegol.Mae atalyddion penodol yn gweithredu ar un ensym.Mae'r rhan fwyaf o wenwynau yn gweithredu yn ôl ensymau rheoli penodol.Mae atalyddion cystadleuol i gyd yn gyfansoddion sy'n debyg iawn i strwythur cemegol a geometreg moleciwlaidd y swbstrad adwaith.Gall yr atalydd ryngweithio â'r ensym yn y safle actif, ond nid oes adwaith yn digwydd.Mae atalyddion anghystadleuol yn sylweddau sy'n rhyngweithio ag ensymau ond yn bennaf nid ydynt yn rhyngweithio ar y safle actif.Pwrpas net atalydd anghystadleuol yw newid siâp yr ensym, a thrwy hynny effeithio ar y safle actif, fel nad yw'r swbstrad bellach yn gallu rhyngweithio â'r ensym i adweithio.Mae atalyddion anghystadleuol yn gildroadwy ar y cyfan.Mae atalyddion anwrthdroadwy yn ffurfio bondiau cofalent cryf ag ensymau.Gall rhai o'r atalyddion hyn weithredu ar y safle actif neu o'i amgylch.
defnydd
Defnyddir ensymau yn eang yn fasnachol mewn meysydd diwydiannol, megis golchi llestri, bwyd a diwydiannau bragu.Defnyddir proteasau mewn powdr golchi “microbaidd” i gyflymu'r broses o ddadelfennu proteinau mewn baw fel gwaed ac wyau.Mae'r defnydd masnachol o ensymau yn golygu eu bod yn hydawdd mewn dŵr, sy'n eu gwneud yn anodd eu hailgylchu, a bod rhai cynhyrchion terfynol yn atal gweithgaredd ensymau (rheoli adborth).
Mae moleciwlau cyffuriau, llawer o foleciwlau cyffuriau yn atalyddion ensymau yn y bôn, ac mae atalyddion ensymau cyffuriau yn aml yn cael eu nodweddu gan eu penodoldeb a'u heffaith.Roedd y penodolrwydd a'r effaith uchel yn dangos bod gan y cyffuriau adweithiau niweidiol cymharol isel a gwenwyndra cymharol isel.Mae atalyddion ensymau i'w cael ym myd natur ac yn cael eu cynllunio a'u cynhyrchu fel rhan fach o ffarmacoleg a biocemeg 6.
Mae gwenwynau naturiol yn bennaf yn atalyddion ensymau sydd wedi esblygu i amddiffyn coed neu anifeiliaid amrywiol rhag ysglyfaethwyr.Mae'r tocsinau naturiol hyn yn cynnwys llawer o'r cyfansoddion mwyaf gwenwynig a ddarganfuwyd erioed.
Amser post: Ebrill-25-2023