Effeithlonrwydd a gweithrediad colagen wedi'i hydroleiddio

I. Cyflwyniad i golagen hydrolyzed

Trwy hydrolysis ensymatig, gellir troi colagen yn HydrolyzedCollagen (peptid colagen, a elwir hefyd yn peptid colagen), sy'n cynnwys 19 asid amino.Mae colagen, a elwir hefyd yn golagen, yn brotein strwythurol o'r matrics allgellog, y matrics allgellog.Prif gydran ECM yw tua 85% o'r ffibr solet colagen.Mae colagen yn brotein cyffredin mewn anifeiliaid, a geir yn bennaf mewn meinweoedd cyswllt anifeiliaid (asgwrn, cartilag, croen, tendon, caledwch, ac ati).“Mae’n cyfrif am 25% i 30% o’r protein mewn mamaliaid, sy’n cyfateb i 6% o bwysau’r corff.”Mae croen llawer o anifeiliaid morol, fel rhywogaethau pysgod, hyd yn oed yn cynnwys mwy na 80% o brotein.

dau Paramedr o golagen hydrolyzed

[enw] : Colagen hydrolyzed

【Enw Saesneg 】 : α-zedcollagen

【 Ffugenw 】 : Peptid colagen

[Nodweddion] : Powdr melyn neu wyn golau hydawdd mewn dŵr

Effeithlonrwydd a gweithrediad colagen wedi'i hydroleiddio

iii.Swyddogaeth colagen hydrolyzed

Ar ôl hydrolysis ensymatig, mae colagen yn ffurfio colagen hydrolyzed, sy'n newid ei strwythur moleciwlaidd a'i gynnwys, ac yn newid ei briodweddau swyddogaethol megis amsugno dŵr, hydoddedd, a chadw dŵr.Mae gan golagen hydrolyzed fàs moleciwlaidd mawr ac mae'n gymharol hydroffobig, sy'n cadw ei strwythur moleciwlaidd yn well.Felly, mae ganddo amsugno olew cryf, emulsification a sefydlogrwydd emulsification mewn systemau dau gam.Felly, mae colur olewog yn gofyn am ychwanegu colagen hydrolyzed gyda lefel isel o hydrolysis a llawer iawn.Fodd bynnag, mewn colur lleithio, mae angen ychwanegu colagen hydrolyzed gyda lefel uchel o hydrolysis a chynnwys isel.Gall ei grwpiau pegynol ffurfio grymoedd pegynol fel bondiau hydrogen a bondiau ïonig, ac mae ganddynt amsugno dŵr da, hydoddedd a chadw dŵr.Mae'n cynnwys 2000 o daltonau a 5000 dalton o golagen wedi'i hydroleiddio ar gyfer colur olewog a lleithio.Gall colagen hydrolyzed gynyddu'n sylweddol ddwysedd celloedd ffibr, diamedr a dwysedd ffibrau colagen, a chanran hydroclorid dermatin proteoglycan allweddol, gwella cryfder mecanyddol, priodweddau mecanyddol, meddalwch ac elastigedd y croen, cryfhau'r gallu lleithio, a gwella crychau cynnil a dwfn y croen.

Pedwar.Dull cynhyrchu

Echdynnwyd colagen hydrolyzed o asgwrn a chroen anifeiliaid a oedd wedi cael cwarantîn iechyd.Mae colagen esgyrn neu groen yn cael ei buro trwy olchi mwynau o asgwrn a chroen ag asid gwanedig gradd bwytadwy: ar ôl trin gwahanol ddeunyddiau crai croen (buwch, mochyn neu bysgod) ag alcali neu asid, dewisir dŵr osmosis gwrthdro purdeb uchel i echdynnu colagen macromoleciwlaidd ar dymheredd penodol, ac yna mae'r cadwyni macromoleciwlaidd yn cael eu torri'n effeithiol trwy broses hydrolysis enzymatig arbennig i gadw'r grwpiau asid amino mwyaf effeithlon.~ 5000 daltons o golagen hydrolyzed.Mae'r broses gynhyrchu yn cyflawni'r gweithgaredd biolegol a'r purdeb uchaf trwy hidlo lluosog a chael gwared ar ïonau amhuredd.Trwy broses sterileiddio eilaidd sy'n cynnwys tymheredd uchel o 140 ° C i sicrhau bod y cynnwys bacteria yn cyrraedd llai na 100 / g (mae'r lefel ficrobaidd hon yn llawer uwch na'r safon Ewropeaidd o 1000 / g), ac yn cael ei sychu trwy gronynniad eilaidd arbennig chwistrell i gynhyrchu powdr colagen hydrolyzed.Mae'n hydawdd iawn ac yn gwbl treuliadwy.Mae'n hydawdd mewn dŵr oer ac yn hawdd ei dreulio.